Héctor Zamora “REviraVOLTA”

in collaboration with André Hosoi (Barbatuques), Chef Ana Luiza Trajano and Instituto Batucar

Text by: Lucila Vilela

REviraVOLTA from Hector Zamora on Vimeo.


The fruity rhythm of an orchestra of home made ice creams filled the place with colors and flavors. 48 musicians participated, arranged in circles, taking on tasks as in a ritual. For nearly half an hour, the buckets turned, paused and turned again until the ice cream was ready. In the heat of the day, the taste of fruit filled the mouths of the people, that accumulated in the central table to taste the result of music: a painting of colorful ice cream made on the balance of the chanting.
The performance REviraVOLTA by Hector Zamora reproduces the craftsmanship used in Mexico to make “Nieves”, a type of water-based ice cream sold in popular streets and squares. For this recipe, you need to turn a metal bucket in a wooden barrel containing thick layers of ice and salt. This friction makes the liquid (fruit pulp + sugar + water) cool down and turn into ice cream. André Hosoi, an multi-instrumentalist musician, orchestrated the constant rotational movement and the noise caused by friction. With the instruments: metal buckets, wooden barrels, caps and shovels, he created a captivating sound piece. Led by the people in Batucar, the rhythm took place in Cultural Center of the Banco do Brasil, in Brasília, in an August afternoon. In each bucket, a taste of different fruit, all native to Brazil and selected by the chef Ana Luiza Trajano. Hector Zamora, who is Mexican but lives in São Paulo, managed to merge the two cultures through a choreography of sounds mixed in tropical palates.

 

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El ritmo afrutado de una orquestra de helados artesanales envolvió el lugar con colores y sabores. Participaron 48 músicos, dispuestos en círculos, asumiendo tareas como en un ritual. Durante casi media hora, los cubos giraron, se pausaron y giraron otra vez hasta que el helado estuvo listo. En el calor del día, el sabor de las frutas llenó la boca del pueblo, que se acumuló en la mesa del centro para degustar el resultado de la música: una pintura de helados coloridos hechos en el equilibrio de la batucada.
La performance REviraVOLTA, de Héctor Zamora reproduce la técnica artesanal utilizada en México para hacer “Nieves”, un tipo de helado a base de agua que se vende en las calles y plazas populares. Para obtener esa receta, es necesario girar un cubo metálico dentro de un tonel de madera que contiene capas de hielo y sal gruesa. Esa fricción hace que la temperatura del líquido (pulpa de fruta + agua + azúcar) baje, y así se consigue obtener el helado. André Hosoi, músico multi-instrumentista, orquestó el constante movimiento de giro y el ruido provocado por la fricción. Con los instrumentos: cubo metálico, tonel de madera, tapa y pala, creó una cautivadora pieza sonora. Llevado por la gente de Batucar, el ritmo tomó el espacio del Centro Cultural Banco do Brasil, en Brasília, en una tarde de agosto. En cada cubo, un sabor de fruta diferente, todas nativas de Brasil y seleccionadas por la chef Ana Luiza Trajano. Héctor Zamora, que es mexicano pero vive en São Paulo, logró fusionar las dos culturas a través de una coreografía de sonidos mezclada en los paladares tropicales.

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O ritmo adocicado de uma orquestra de sorvetes artesanais embalou o local com cores e sabores. Foram 48 músicos, dispostos em círculos, assumindo tarefas como em um ritual. Durante quase meia hora os baldes giraram, pausaram e giraram de novo até que o sorvete ficasse pronto. No calor do dia, o sabor de frutas encheu a boca do povo, que se acumulou na mesa do centro para degustar o resultado da música: uma pintura de sorvetes coloridos feitos na ginga da batucada.

A performance REviraVOLTA, de Héctor Zamora reproduz a técnica artesanal utilizada no México para fazer “Nieves”, um tipo de sorvete a base de água vendido nas ruas e em praças populares. Para obter essa receita, é preciso girar um balde metálico dentro de um tonel de madeira que contém camadas de gelo e sal grosso. Esse atrito faz com que a temperatura do líquido (polpa de fruta + água + açúcar) baixe e assim se consegue obter o sorvete. O constante movimento de giro e o ruído provocado por esse atrito foram orquestrados por André Hosoi, músico multi-instrumentista que com os instrumentos: balde metálico, tonel de madeira, tampa e pá, criou uma cativante peça sonora. Levado pelo pessoal do Batucar, o ritmo tomou o espaço do Centro Cultural Banco do Brasil, em Brasília em uma tarde de agosto. Em cada balde um sabor de fruta diferente, todas nativas do Brasil selecionadas pela chef Ana Luiza Trajano. Héctor Zamora que é mexicano, mas mora em São Paulo, fez uma fusão das duas culturas através de uma coreografia de sons mesclada em paladares tropicais.

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Il ritmo fragrante di un’orchestra di gelati artigianali circondò il luogo di colori e sapori. 48 musicisti hanno partecipato nell’azione, disposti in cerchio, assumendo i loro compiti come in un rituale. Per quasi mezz’ora, i cubi girarono, poi fecero una pausa, girarono ancora una volta finché il gelato fu pronto. Nel calore del giorno, il gusto di frutta riempì i palati delle persone, ammassate al tavolo centrale per assaggiare il risultato della musica: un dipinto di gelati colorati fatti al ritmo della festa.

La performance REviraVOLTA, di Héctor Zamora, riproduce la tecnica artigianale usata in Messico per fare “Nieves”, un tipo di gelato a base di acqua che si vende nelle strade e nelle piazze popolari. Per questa ricetta, è necessario girare un secchio di metallo in una botte di legno contenente strati di ghiaccio e sale grosso. Questo attrito fa in modo che la temperatura del liquido (polpa di frutta + zucchero + acqua) scenda, e così si ottiene il gelato. André Hosoi, polistrumentista, ha orchestrato il movimento di rotazione costante e il rumore causato dall’attrito. Con gli strumenti: secchio di metallo, barile di legno, coperchio e pala, ha creato un pezzo sonoro accattivante. Guidati dalle persone della festa, il ritmo ha coinvolto gli spazi del Centro Culturale del Banco do Brasil, a Brasilia, in un pomeriggio di agosto. In ogni contenitore, un gusto di frutta diverso, tutti originari del Brasile e selezionati dalla chef Ana Luiza Trajano. Héctor Zamora, messicano residente a São Paulo, è riuscito a fondere le due culture attraverso una coreografia di suoni misti a sapori tropicali.

 

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Ο φρουτώδης ρυθμός μιας ορχήστρας χειροποίητου παγωτού κύκλωσε το χώρο με χρώματα και γεύσεις. Συμμετείχαν 48 μουσικοί, διατεταγμένοι σε κύκλους, αναλαμβάνοντας καθήκοντα όπως σε μια τελετουργία. Για σχεδόν μισή ώρα, οι κουβάδες γυρνούσαν, σταματούσαν και ξαναγυρνούσαν, μέχρι που το παγωτό ήταν έτοιμο. Μέσα στη ζέστη της ημέρας, η γεύση των φρούτων γέμισε το στόμα όσων συγκεντρώθηκαν στο κέντρο του τραπεζιού για να γευτούν το αποτέλεσμα της μουσικής: μια ζωγραφιά από πολύχρωμο παγωτό που παρασκευάζεται από την ισορροπία των κρουστών.
Η performance REviraVOLTA του Hector Zamora αναπαράγει τη μεξικάνικη παράδοση της παραγωγής του “Nieves”, ενός είδους παγωτού με βάση το νερό που πωλείται στους πολυσύχναστους δρόμους και τις πλατείες. Για αυτήν την συνταγή, χρησιμοποιείται ένας μεταλλικός κουβάς που γυρνά μέσα σε ένα ξύλινο βαρέλι με στρώσεις πάγου και αλατιού. Μέσα από την κίνηση κατεβαίνει η θερμοκρασία του υγρού (πολτός φρούτων + ζάχαρη + νερό) και έτσι παράγεται το παγωτό. Ο André Hosoi, μουσικός πολυ-οργανοπαίκτης, ενορχήστρωσε τη συνεχή περιστροφική κίνηση και το θόρυβο που προκαλείται από την τριβή. Με μέσα τους μεταλλικούς κουβάδες, τα ξύλινα βαρέλια, τα καπάκια και τα ξύλα, δημιούργησε ένα μαγευτικό ηχητικό κομμάτι. Εκτελεσμένος από τους ανθρώπους του Batucar, ο ρυθμός κατέκλυσε το Πολιτιστικό Κέντρο Banco do Brasil, στην Μπραζίλια, ένα απόγευμα του Αυγούστου. Σε κάθε κουβά, μια γεύση διαφορετικών φρούτων, όλα από τη Βραζιλία, που επελέγησαν από τη σεφ Ana Luiza Trajano. Ο Hector Zamora, ο οποίος είναι Μεξικανός, αλλά ζει στο Σάο Πάολο, κατόρθωσε να συγχωνεύσει τους δυο πολιτισμούς μέσα από μια χορογραφία ήχων αναμιγμένη σε τροπικές γεύσεις.